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De “Primeira” Formado Por Fibras Longas E Magras Com Uma Parte Externa Gordurosa. Também Conhecido Como Lagarto Redondo. Há Quem Utilize Retirando Toda A Gordura E Fatiado Como Bifes Empregando Amaciante (Químico Ou Fruta) Devido Manter Um Tamanho Proporcional. Aproximadamente 500G.