Tapioca Granulada 100g

Informação do produto

A tapioca granulada é derivada da raiz da mandioca e é composta por vários grãos pequeninos e branquinhos. Ela é considerada um produto proveniente do processo de peneirar a tapioca até secar e endurecer. A tapioca granulada é o mesmo que tapioca quebrada, tapioca flocada e farinha granulada. É fácil de distinguir da goma de mandioca porque se apresenta em grãos de tapioca irregulares e durinhos. Na verdade ela é um subproduto da goma de mandioca, produzida através de um processo que consiste em esquentar a goma de mandioca em um tacho quente, remexendo até secar e "estourar", ficando durinha. Ao hidratar tapioca granulada ela expande e adquire uma textura gelatinosa, sendo indicada para preparar receitas de bolos, pudins, cuscuz, mingaus, papas, dadinhos de tapioca e empanados.