Receitas Especiais Sem Glúten - Nova Ortografia
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Informação do produto
A intolerância ao glúten – proteína encontrada no trigo, no centeio e na cevada – é mais comum do que se imagina. Esse tipo de alergia pode causar fadiga, dor nas articulações. Inchaço e perda de vitaminas e minerais. Este volume explica o que é a doença celíaca, como identifica-la e quando procurar orientação médica. Traz ainda informações sobre os ingredientes sem glúten e propõe uma alternativa às farinhas tradicionais. Os pães, os bolos, as massas e as tortas são feitos com uma mistura de farinha de arroz e de mandioca, maisena, fécula de batata e goma xantana, que não contém glúten. São receitas como o pão integral, a Pizza marguerita, o Ravióli com ricota e abóbora e a Quiche Lorraine. ISBN: 9788579144073